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Assemblage 2009/2010 "Cuvée des Deux Louis"
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Production de Louis et André Serex, Domaine Les Vallières à Peissy

            AOC Genève. Robe rubis, vin profond, structuré, aromatique, note de pruneau. Vin tannique de moyenne à longue garde.

Chardonnay de Peissy
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Production de Jean-Charles Crousaz, Domaine des Trois-Etoiles à Peissy.

             AOC Peissy. Seigneur des vins blancs bourguignons, le chardonnay se caractérise par un nez qui laisse s'épanouir un éventail de parfums exotiques, du fruit de la passion au pamplemousse très mûr. (6)

Gondebaud
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Production de Jean-Charles Crousaz, Domaine des Trois-Etoiles à Peissy

             AOC Peissy. C'est l'assemblage harmonieux de Gamay et de Pinot Noir aux proportions ajustées selon les millésimes. Son côté gouleyant en fait aussi un vin très convivial qu'on peut servir à tout moment. (6)

Amprô 2009/2010
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Production de Jean-Charles Crousaz, Domaine des Trois Etoiles à Peissy

             AOC Peissy. Assemblage de deux nouveaux cépages, le Gamaret et le Garanoir, l'Amprô est un vin de solide structure, s'alliant parfaitement avec des mets de caractère. Son élevage d'un an en barrique neuve de chêne américain, lui confère ses notes grillées, même torréfiées. Le Gamaret apporte une touche de pruneau d'Agen et le Garanoir un côté mûres sauvages.

Merlot 2009/2010
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Production de Jean-Charles Crousaz, Domaine des Trois Etoiles à Peissy

            AOC Peissy. Prestigieux parmi les prestigieux, le Merlot contemple avantageusement les coteaux de Saint-Emilion et surtout règne en seigneur à Pomerol. Ce Merlot élevé uniquement en fûts de chêne neufs, livre aux papilles toute la suavité de baies noires, sureau et mûres et toute la sensualité des tanins fondus dans la chauffe du bois brûlé. Médaille Or à la Sélection des Vins Genevois 2009.

Gamay de Satigny
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Production de René et Laurent Desbaillet. Domaine des Abeilles d’Or à Chouilly-Satigny.

             AOC Genève. Belle robe rubis, arôme fins de petits fruits rouges qui se retrouvent en bouche, très équilibré au palais, ce Gamay plaira par sa finesse et son équilibre. (6)

Pinot Noir fût de Chêne 2008/2009
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Production de René et Laurent Desbaillet. Domaine des Abeilles d’Or à Chouilly-Satigny.

             Des arômes de griottes et de fruits rouges associés au vanillé des barriques de chêne donnent à ce Pinot Noir une grande finesse.

Douce Noire 2009
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Production de René et Laurent Desbaillet. Domaine des Abeilles d’Or à Chouilly-Satigny.

             AOC Genève. Assemblage de nobles cépages élevé en fûts de chêne. On retrouve dans la Douce Noire, la robe rubis sombre, la richesse et la note de réglisse du Gamaret, les parfums subtils de petits fruits bien mûrs du Garanoir et du Pinot Noir, la virilité sauvage des Cabernets ainsi que les tanins soyeux du Merlot, le tout mariant harmonieusement dans les parfums vanillés des barriques de chêne. Consommation de suite et jusqu’à 10-12 ans.

Scheurebe
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Production de René et Laurent Desbaillet. Domaine des Abeilles d’Or à Chouilly-Satigny.

Ce cépage blanc libère des parfums subtiles et fruités tels le cassis, le pamplemousse et le miel. Médaille Or à la Sélection des Vins Genevois 2009.

Lutin 2008/2009
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Production de Raymond Meister, Domaine de Champvigny à Bourdigny

            Vin rouge doux obtenu par mutage du Gamaret. Nez sous-bois,framboises et fruits rouges mûrs. Se boit frais (10 à 12°C). Bouteilles de 50 cl