Jacques Delcour, propriétaire récoltant. Ce vin à la robe sombre et concentrée, issu de vieilles vignes de Carignan, Grenache et Syrah, développe un nez de fruits à l'eau de vie et de réglisse. L'attaque en bouche est puissante avec des tanins serrés et suivis d'une riche finale. (6)
La couleur est un beau rouge profond, le nez exprime à la fois des notes de fruits très mûrs, d'épices ainsi que des notes minérales très typique du terroir du Causse. La bouche offre une belle fraîcheur, une attaque ronde, riche et la structure tannique dense et veloutée soutient la finale où les saveurs de fruits confits s'exhalent longuement. Grenache 40%, Syrah 20%, Mourvèdre 10%, Carignan 30%. (6)
Domaine de la Bouysse. Cette cuvée est vieillie en fûts de chêne, les très vieilles vignes, vendangées à la main et associées à un rendement limité et au climat particulièrement sec de la région, offrent des Corbières rouges concentrées en couleur et en arôme. Sélectionné Guide Hachette 2009. (6)
Côtes de Malepère. A travers cette Cuvée Prestige, vous retrouverez toute la complexité et la richesse du terroir. Assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec, ce vin est vinifié et élevé en barriques de chêne français durant 8 mois. Médaille Or au Concours des Vignerons Indépendants. (6)
L’Etoile. Terroir des communes de Port Vendres, Banyuls sur mer et Cerbère. Cépages : Grenache noir 65% (40 ans), Syrah 25% et Cargnan noir 10% (40 ans). Elevage : vin mis en bouteille et monté en altitude (1000 m).
Abbaye Sylva Plana. Traitements modérés, rendements faibles, récolte manuelle avec tris sélectifs. La Cuvée Songe de l’Abbé, dont il s’agit ici, est issue des plus vieilles vignes de la propriété (jusqu’à 75 ans d’âge) et est vieillie en fûts de chêne. Il s'agit d'un vin remarquable. Bouteille Bourgogne.
Château Vinarel. Vignes en terrasses exposées au sud, ayant 30 ans d'âge en moyenne. Régulièrement sélectionné par les guides spécialisés. Multiples médailles. (6)
Domaine de Fabregues. Un « Vin Plaisir », frais et gourmand, aux arômes de framboise et de réglisse, avec des tanins fondus, une finale croquante et soyeuse a la fois, sur des notes de cacao et de fruits noirs. (6)
Production du Domaine de Ravannes Guy Benin
VDP Côteaux de Murriel. Noir et sombre, des arômes de baies de sureau et cassis, de fruits noirs, roses. En bouche, beaucoup de fruits et d'épices encadrées par des tanins élégants. (6)
VDP Côteaux de Murriel. Robe profonde aux reflets carmin. Nez de pain grillé à l'ouverture, développant à l'aération une grande complexité sur des notes intenses de fruits noirs (myrtille, cassis) et de prune mêlées à des épices, de la vanille, des senteurs de cèdre et de boîte à cigares. Bouche dense fruits mûrs, truffe, avec des notes de cassis et réglisse. Attaque franche avec des tanins délicats. La finesse d'un grand vin rouge parvenu à l'équilibre idéal Une grande cuvée assurément..
