L'Etoile. Cépages : Grenache noir 75%, Grenache gris 15% et Carignan noir 10%. Vieilles vignes de plus de 40 ans. Terroir : aire de production de l’appellation Banyuls sur les communes de Cerbère, Banyuls sur mer et Port Vendres. Sols Détritiques. Service : apéritif, fromages de caractères (fourme d’Ambert, chèvre, brebis) et desserts.